Εύκολη συνταγές φράουλας για τη μαμά... και πολλά άλλα!


Πολλές νόστιμες συνταγές με φράουλες για την Ημέρα της Μητέρας. Από το ορεκτικό έως το desset, τα καλύτερα πιάτα για να γιορτάσουν τη μαμά με εποχιακά φρούτα

Σε Αυτό Το Άρθρο:

Συνταγές με φράουλες για την Ημέρα της Μητέρας

Τόσες πολλές νόστιμες ιδέες από φράουλα, καρπούς της εποχής και ιδανικές για το μενού της Ημέρας της Μητέρας, από ορεκτικά έως αποθέωση νόστιμων επιδόρπιο... slurp!

Φράουλες με κρέμα γάλακτος

Μια γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία και πολύ άπληστοι. Οι φράουλες καθαρίζονται στερημένες από το φύλλο στο πάνω μέρος, κόβονται σε μικρά κομμάτια και αφήνονται να μαλακώσουν με λίγο νερό και ζάχαρη σε ένα μπολ για περίπου 2 ώρες. Έτσι λαμβάνεται ένα φυσικό σιρόπι. Οι φράουλες με το σιρόπι τους ψεκάνονται με τούφες κτυπημένης κρέμας που μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες στο παγωτό ή το μαστίγιο με ένα ηλεκτρικό χτύπημα που σας υπενθυμίζει να μην παρακάνετε τη ζάχαρη, να γευτείτε την κρέμα και να μετρήσετε τη ζάχαρη όπως απαιτείται. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε μεμονωμένα πιάτα φρούτων και να διακοσμήσετε με φύλλα μέντας.

Γεύμα της Ημέρας της Μητέρας

Μπισκότα φράουλας

  • 100 γραμμάρια φραουλών
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
  • 30 ml κρέμας για επιδόρπια
  • χυμό λεμονιού
  • φλούδα λεμονιού

προετοιμασία

Καθαρίστε και βάλτε τις φράουλες κομμένες σε κομμάτια σε ένα μπολ, προσθέστε μερικές σταγόνες λεμονιού και λίγο ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, βούτυρο, σκόνη ψησίματος και κρέμα. Προσθέστε φράουλες. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε πολλούς μικρούς σωρούς προετοιμασίας σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά. Και υπάρχουν πολλοί άλλοι...

Μιλκσέικ φράουλας και μπανάνας

Για μια ευχάριστη, αναζωογονητική και γρήγορη προετοιμασία επιδόρπιο, πάρτε μερικές φράουλες και μια μπανάνα. Καθαρίστε τα φρούτα και σε μικρά κομμάτια, βάλτε το στο μπλέντερ με φρέσκο ​​γάλα. Μόλις μερικοί γύροι μπλέντερ και voila είστε έτοιμοι. Εδώ το ζάχαρο συνήθως δεν εξυπηρετεί, ο καρπός είναι ήδη πολύ καλός στο φυσικό. Θα πάρετε ένα πολύ καλό milkshake που μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε χρωματιστά γυαλιά διακοσμημένα στην άκρη με φράουλες και φέτες μπανάνας

Φράουλα tiramisu

Πρόκειται για μια παραλλαγή του κλασικού καφέ και του mascarpone tiramisu, ελαφρύτερη και πιο καλοκαιρινή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε bisciardi μπισκότα ή Pavesini, το αποτέλεσμα δεν αλλάζει.

  • 150 gr μασκαρπόνης,
  • 80 γραμμάρια ζάχαρης,
  • 200 γρ φράουλες,
  • 2 λευκά αυγών,
  • περίπου 100 γρ μπισκότα Savoy.

προετοιμασία

Πλένετε απαλά τις φράουλες και αφαιρέστε το μίσχο. Ανακατέψτε με 20 γρ. Ζάχαρης και κοσκινίστε. Βυθίστε τα μπισκότα στο παρελθόν χωρίς να τα μουσκεύσετε (θα χρησιμοποιήσετε περίπου το ήμισυ του παρελθόντος) και ευθυγραμμίστε τα σε ένα ταψί. Ρίξτε τη μασκαρπόνη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το μισό από το προηγούμενο παρελθόν της φράουλας και το υπόλοιπο ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα χέρι χτυπήστε. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν με ένα τσίμπημα αλατιού και προσθέστε τα απαλά στην κρέμα μασκαρπόνης, σηκώνοντας με ένα κουτάλι, χωρίς να χτυπήσετε ή να διακινδυνεύσετε να αποσυναρμολογήσετε τα πάντα. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το στρώμα μπισκότου. Ρίξτε το παρελθόν της φράουλας στην επιφάνεια, σε σταγόνες ή ξεπλύνετε για να δημιουργήσετε λωρίδες ζιγκ-ζαγκ. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις

Γλυκό βασιλικό

Αυτή η τούρτα είναι ειδική για πάρτι γενεθλίων ή για να γιορτάσουμε κάθε γεγονός που αξίζει να θυμηθούμε. Αποκτήστε μια βάση από κέικ σφουγγαριών, χωρίστε τα σε 3 μέρη, μεταξύ μιας φέτας και μιας άλλης κρέμας - που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως - λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα, φράουλες σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να βρέξετε το κέικ με σφουγγάρι, εάν είναι λίγο στεγνό, με λίγο γλυκό λικέρ - τύπου Amaretto - αραιωμένο με νερό. Διακοσμημένο με ολόκληρες φράουλες, τούφες κτυπημένης κρέμας εδώ και εκεί, αυγά σοκολάτας ή σοκολάτες Droste. Μια απόλαυση για τα μάτια και τον ουρανίσκο!

Ρισώτο με φράουλες

Εδώ είναι μια πρώτη πορεία με φράουλα, πολύ δημοφιλής στη δεκαετία του ογδόντα.
Για τα συστατικά: (δόση για 6)

  • 6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 300 γρ φράουλες
  • 2 κουταλιές της σούπας ξερά σχοινόπρασο
  • Ρύζι για ριζότα που δεν υπερχειλίζει, μια γροθιά στο δείπνο
  • Στεγνό λευκό κρασί για γεύση
  • Φυτικό ζωμό

προετοιμασία

Προετοιμάστε το απόθεμα χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι φυτικό καρύδι διαλυμένο σε νερό σε μια κατσαρόλα... Κρατήστε το ζεστό κατά την προετοιμασία του ριζότο. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χαμηλές πλευρές, βάλτε το λάδι, το σχοινόπρασο και το ρύζι. Για να φτιάξετε το χρώμα του ρυζιού και προσθέστε το κρασί. αφήστε το να εξατμιστεί πάνω από μια υψηλή φλόγα. Σε αυτό το σημείο προσθέστε το ζεστό ζωμό, μια κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες, τις περάστε στο μίξερ και κρατήστε μερικές για την τελική γαρνιτούρα. Λίγα λεπτά μετά το τέλος του μαγειρέματος, όταν πρόκειται να στεγνώσετε το πρόσθετο ζωμό, ρίξτε το παρελθόν της φράουλας. Ανακατέψτε προσεκτικά και ολοκληρώστε το μαγείρεμα. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και περιμένετε 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Φράουλες με σοκολάτα fondue

Για αυτή την απόλαυση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, εκτός από φράουλες, επίσης ανανά, μπανάνα, μήλο, αχλάδι, μάνγκο. Πρόκειται για ένα πιάτο προφανώς αφροδισιακό επειδή χρησιμοποιούν τεράστιες δόσεις ζεστής σοκολάτας, γνωστές από τις εποχές των Αζτέκων, ως φάρμακο για να ξυπνήσουν τις αισθήσεις!

  • 20 φράουλες
  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας για να λιώσει σε μια κατσαρόλα
  • 100 γρ. Κρέμα που θα συνδυαστεί με σοκολάτα
  • 2 κουτάλια κονιάκ

Μόλις το μείγμα σοκολάτας είναι έτοιμο, ρίξτε το στο δοχείο fondue

Κρέμα μαρέγκα και φράουλες

Δόσεις για 8 μαρέγκες:

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 200 g ζάχαρης σε σκόνη
  • 150 γραμμάρια φράουλας
  • 1 μικρό ποτήρι kirsch
  • 1/4 λίτρο ελαφρώς γλυκιά σαντιγύ
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • αλάτι

προετοιμασία

Καθαρίστε τις φράουλες, τις βάζετε σε ένα μικρό πέρασμα και τις πλένετε γρήγορα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αποστραγγίστε και στεγνώστε τα με προσοχή, στη συνέχεια τα βάζετε να μαλακώσουν σε ένα μπολ με λικέρ και μια κουταλιά της σούπας σε σκόνη. Χτυπήστε τα λευκά αυγών σε ένα μπολ με ένα χτύπημα από μέταλλο, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέστε λίγο κάθε φορά πενήντα γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Όταν τα λευκά αυγά αρχίσουν να γίνονται σταθερά, προσθέστε, σιγά-σιγά, το υπόλοιπο της ζάχαρης. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάρετε ένα σταθερό μείγμα που θα βγει από τους τοίχους του μπολ. Λιπάνετε ελαφρά τους δίσκους με λαδωμένο χαρτί με το βούτυρο και τοποθετήστε τις στο δίσκο ψησίματος. Βάλτε τα ασπράδια αυγού στην τσάντα ζύμης και αφήστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε δίσκο που την καλύπτει. σε αυτή την πρώτη στρώση σχηματίζεται πάντα με την ίδια ένωση ένα κυκλικό καλώδιο της ίδιας διάμετρος του δίσκου και κενό στη μέση. Ολοκληρώστε όλες τις δισκέτες χαρτιού. Φέρτε τον φούρνο στους 120° C, πριν τοποθετήσετε την πλάκα για περίπου μία ώρα. οι μαρέγκες πρέπει να μαγειρεύουν αλλά όχι να χρωματίζονται.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τις φράουλες από την έγχυση και ανακατέψτε τις με την κτυπημένη κρέμα. Αφαιρέστε τις μαρέγκες από το φούρνο, αφήστε τους να κρυώσουν, αφαιρέστε τους δίσκους χαρτιού και γεμίστε την κεντρική κοιλότητα με το μείγμα φράουλας και κρέμας. Τοποθετήστε τις μαρέγκες που προετοιμάζονται σε ένα δίσκο και σερβίρετε αμέσως.

Νόστιμες φράουλες

  • 140 γραμμάρια ζάχαρης
  • 800 γραμμάρια φραουλών
  • 750 γραμμάρια κρέμας μαστίγας
  • 2 φύλλα πινέλου
  • 4 φύλλα μέντας
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

προετοιμασία

Ανακατέψτε τις φράουλες με χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Κτυπήστε την κρέμα και προσθέστε την στις φράουλες. Μαλακώνετε τη ζελατίνη σε λίγο ζεστό νερό και στη συνέχεια το ρίχνετε στις φράουλες που θα έχετε τοποθετήσει σε τέσσερα φλιτζάνια μιας μερίδας. Διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας. Σερβίρετε το πολύ κρύο επιδόρπιο, σε μεμονωμένα κύπελλα διακοσμημένα με μια μεγάλη φράουλα τοποθετημένη στο κέντρο

Τούρτες με φράουλα

Και τώρα ας προχωρήσουμε στα κέικ, αλλά ας πάμε βήμα προς βήμα! Εάν μπαίνετε στην κουζίνα μόνο για να ανοίξετε το ψυγείο, αυτό απλή κέικ φράουλας με κρέμα γάλακτος είναι σωστό για εσάς. ένα βάση κέικ σφουγγαριών, ένα βουνό από φρέσκια κτυπημένη και ελαφρώς γλυκιά κρέμα, φρέσκες φράουλες μέσα και πάνω και εξυπηρετείται η γλυκύτητα

Ο πιο ειδικός θα είναι σε θέση να εμπλακεί στη δημιουργία του καρδιές ζύμης συναρμολογημένες σε στρώματα και τούφες της κρέμας για να σχηματίσουν με την ειδική σύριγγα κουζίνας, με διακόσμηση φράουλας, αληθινό καρπό της εποχής

Κέικ φράουλας

  • 3 δίσκοι κέικ σφουγγαριών 24 εκ.,
  • μισό λίτρο γάλακτος,
  • 50g. από αλεύρι,
  • 2 κρόκοι αυγών,
  • ένα αυγό,
  • 100g. της ζάχαρης,
  • το ξύσμα ενός λεμονιού,
  • πορτοκαλί λικέρ,
  • φράουλα μάλλον μικρό 800g.,
  • 150g. της ζαχαροπλαστικής,
  • 50 μπάλες πραγματικών ζυμαρικών.

προετοιμασία

Γεμίστε τους κρόκους αυγών και το αυγό με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το τριμμένο δέρμα του λεμονιού. αραιώστε με το γάλα και αφήστε το να πυκνώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Καθαρίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα γρανάζια. Κόψτε το καπάκι στις μπάλες, γεμίστε το με την κρέμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στη συνέχεια τοποθετήστε μια μικρή φράουλα έτσι ώστε να προεξέχει. Πασπαλίστε το σφουγγάρι με ένα μισό ποτήρι πορτοκαλιού λικέρ αραιωμένο με λίγο νερό. στη συνέχεια, καλύψτε 2 δίσκους με την κρέμα και φράουλες κομμένες σε φέτες, επικαλύπτονται και συμπληρώνονται με τον τρίτο δίσκο, στον οποίο θα διανείμετε τις μπάλες. Διακοσμήστε με τούφες της σαντιγύ και κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε.

πηγές

Girlpower.it

behappyfamily.it

Βίντεο: