Εάν το παιδί είναι κοιλιοκάκη


Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση ασθένεια γενετικής προέλευσης που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, σε ορισμένες περιπτώσεις μη αναστρέψιμες. Η θεραπεία είναι μόνο μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, αλλά ίσως το πολυαναμενόμενο φάρμακο για κοιλιοκάκη πρόκειται να φτάσει

Σε Αυτό Το Άρθρο:

του Beatrice Spinelli

Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση ασθένεια γενετική προέλευση ότι εάν δεν διαγνωστεί και αντιμετωπιστεί άμεσα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, σε ορισμένες περιπτώσεις αμετάκλητες. Εκδηλώνεται αργότερα για την κατάποση πρωτεϊνών σίτου που βλάπτουν τον εντερικό βλεννογόνο.
Για όσους υποφέρουν από τρόφιμα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, η πίτσα, τα μπισκότα είναι απολύτως απαγορευμένα. Η "ενοχοποιημένη" ουσία που είναι υπεύθυνη για αυτή τη σοβαρή μισαλλοδοξία είναι στην πραγματικότητα η γλουτένη σε σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, καμουτ, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη και τριτικάλ. Συγκεκριμένα, αυτό που ο κελίικος οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιώσει και να απορροφήσει είναι ένα πρωτεϊνικό συστατικό της γλουτένης, δηλαδή το γλιαδίνης.
Χορηγώντας το μωρό μήνα κατά μήνα
Αυτή η πρωτεΐνη παράγει μια ανώμαλη ανοσοαπόκριση στο εντερικό επίπεδο, η οποία με τη σειρά της παράγει μια χρόνια φλεγμονή που μπορεί να βλάψει σοβαρά τους ιστούς του εντέρου, εμποδίζοντας την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών ουσιών. Η κοιλιοκάκη έχει συχνότητα που ποικίλλει από χώρα σε χώρα: σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στατιστικά στοιχεία κάθε χρόνο περίπου 5.000 νέες διαγνώσεις της νόσου που επηρεάζουν έναν Ιταλό σε 100/150. Η ιταλική κυτταρική ένωση (AIC) κατατάσσει την ασθένεια σε διάφορες μορφές:

* τυπικός, στην οποία τα συμπτώματα είναι κατά κύριο λόγο διάρροια και κοπιασμό της ανάπτυξης.
* άτυπος, η οποία εμφανίζεται αργά με συμπτώματα ειδικά εξωρεναλίσια (όπως αναιμία).
* σιωπηλός, στην οποία δεν υπάρχουν εμφανή συμπτώματα.
* δυνητικός, που υπογραμμίζεται από θετικές ορολογικές δοκιμές (παρουσία IgA και IgG αντιγλαδίνης) αλλά με φυσιολογική εντερική βιοψία

Στα μικρά παιδιά, στις περισσότερες περιπτώσεις, η δυσανεξία στη γλουτένη είναι εμφανής μετά από λίγους μήνες απόεισαγωγή γλουτένης στη διατροφή με τα χαρακτηριστικά συμπτώματα διάρροιας, εμετού, ευερεθιστότητας, απώλειας βάρους ή απώλειας βάρους.
Στις μορφές που αρχίζουν αργότερα, δηλαδή μετά το 2ο ή το 3ο έτος της ζωής, οι γαστρεντερικές διαταραχές είναι λιγότερο έντονες και γενικώς υπάρχουν και άλλα συμπτώματα, όπως καθυστέρηση στο ύψος και / ή ανάπτυξη βάρους, καθυστέρηση της εφηβικής ανάπτυξης υποτροπιάζον κοιλιακό άλγος και αναιμία που δεν επιλύεται ακόμη και με χορήγηση από του στόματος σιδήρου. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη, που διεξάγεται με αυστηρότητα, είναι η μόνη θεραπεία που εγγυάται μια τέλεια κατάσταση υγείας για το παιδί της κοιλιάς.
Η AIC - ιταλική ένωση κοιλιοκάκη έχει ετοιμάσει ένα εγχειρίδιο των επιτρεπόμενων τροφίμων και αυτών που πρέπει να αποφεύγονται: ο οδηγός ενημερώνεται κάθε χρόνο.
Στην ιστοσελίδα της ένωσης, celiachia.it μπορείτε επίσης να βρείτε τις διευθύνσεις του εστιατόρια και αίθουσες παγωτού χωρίς γλουτένη εκτός από πολλές άλλες πληροφορίες.
Ακολουθήστε τη διατροφή που απαιτεί κοιλιοκάκη συνεπάγεται μια ισχυρή δέσμευση για τη διατροφή εκπαίδευση και ένα μεγάλο έλεγχο από την πλευρά των γονέων, διότι αν είναι αλήθεια ότι το παιδί κοιλιοκάκη μπορούν εύκολα να τρώνε κρέας, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, λαχανικά, ρύζι και καλαμπόκι που δεν περιέχουν γλουτένηΕίναι επίσης αλήθεια ότι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι, κριθάρι και τα παράγωγά τους, όπως η βύνη, πρέπει να εξαλειφθούν από τη διατροφή σας. Αυτό σημαίνει ότι το παιδί πρέπει να στερηθεί τα περισσότερα από τα συσκευασμένα τρόφιμα, από σνακ σε πίτες, ζυμαρικά και ψωμί, πίτσα.

παιδιά με κοιλιοκάκη

Αν δεν ήταν τώρα στην αγορά, είναι δυνατό να βρεθούν διαφορετικά προϊόντα υποκατάστασης, τα οποία φέρουν τα αρχικά των τροφίμων χωρίς γλουτένη (το σύμβολο είναι αυτό του ακίδα φραγμένο) που επιτρέπουν στο παιδί της κοιλιάς να ακολουθεί μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή και να μειώσει σημαντικά τον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων. Στην πραγματικότητα, εναλλακτικά ή σε συνδυασμό με αλεύρι που περιέχει γλουτένη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρια και άλλα παράγωγα πατάτας, ρυζιού, σόγιας ή άλλων όσπριων. Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε ορισμένες εγκαταστάσεις δεδομένου ότι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορούν να χορηγηθούν δωρεάν με την προσκόμιση εγγράφων που εκδίδονται από την ASL που πιστοποιεί την ύπαρξη της νόσου.
Πώς να ακολουθήσετε μια υγιεινή και σωστή διατροφή
Τελικά, η μεγαλύτερη δυσκολία για τους γονείς του παιδιού της κοιλιάς είναι η διαχείριση των τροφίμων: η διατροφή πρέπει να οργανώνεται σύμφωνα με τις αναλυτικές πληροφορίες για τα συστατικά κάθε προϊόντος που πωλείται σε σούπερ μάρκετ ή πιάτα σε εστιατόριο ή καντίνα. Το πρόβλημα είναι ότι η γλουτένη μπορεί συχνά να είναι "κρυμμένη" σε μερικά τρόφιμα, ακόμη και σε ορισμένα φάρμακα ως πρόσθετο, αρωματικό ή συντηρητικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους γονείς να σιγουρευτούν ότι οι σάλτσες, οι σάλτσες και τα ποτά δεν περιέχουν γλουτένη, έστω και ελάχιστα. Κατά τον ίδιο τρόπο, είναι απαραίτητο να ελεγχθούν οι ετικέτες των βιομηχανικών προϊόντων, όπως τα παγωτά, τα καρύδια και τα κρύα κρέατα, επειδή η γλουτένη μπορεί να υπάρχει στη σύνθεση των παχυντών. Σήμερα πολλά προϊόντα παρουσιάζουν σαφώς τη λέξη "χωρίς γλουτένη" και αυτή είναι μια πολύτιμη συσκευή για κοιλιοκάκη.
Η κοιλιοκάκη
Ωστόσο, είναι καλύτερα να διαβάσετε καλά την ετικέτα για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις και να ζητήσετε λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα πιάτα σε περίπτωση που βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο. Από αυτή την άποψη, τα τελευταία χρόνια η κατάσταση βελτιώνεται πολύ, επειδή υπάρχει μεγαλύτερη προσοχή στην ασθένεια αυτή. Σε ράφια των σούπερ μάρκετ η λέξη χωρίς γλουτένη εμφανίζεται συχνότερα για να δηλώσει ασφαλή προϊόντα για άτομα με κοιλιοκάκη και υπάρχουν όλο και περισσότερα εστιατόρια που καθορίζουν πιάτα χωρίς γλουτένη στο μενού.
Αλλά πρέπει να δώσουμε την μέγιστη προσοχή στο σπίτι: στην κουζίνα τίποτα δεν πρέπει να «μολυνθεί» από τη γλουτένη. Για παράδειγμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το βραστό νερό δεν έχει χρησιμοποιηθεί προηγουμένως, ίσως για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, ή ότι υπάρχει ακόμη και ένα ίχνος της ουσίας στα πιάτα ή τα πιάτα. Η ιατρο-επιστημονική έρευνα, ωστόσο, έχει καίρια σημασία για το μέλλον, διότι στις ΗΠΑ έχει αναπτυχθεί ένα χάπι εναντίον της κοιλιακής νόσου που εξακολουθεί να εξετάζεται. Εάν οι δοκιμές στον άνθρωπο δίνουν θετικό αποτέλεσμα, το φάρμακο, το οποίο πρέπει να ληφθεί πριν από τα γεύματα, θα εμποδίσει το τοξικό αποτέλεσμα της γλουτένης επιτρέποντας έτσι στα άτομα με κοιλιοκάκη να τρώνε κανονικά

Βίντεο: ΤΑ ΚΛΑΡΙΝΟΤΡΑΓΟΥΔΑ (Espresso • 07/04/18)