Χορτοφαγική διατροφή στα παιδιά: είναι σωστή;


Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά: οφέλη και κίνδυνοι. Διαιτητικές συμβουλές για μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή για παιδιά

Σε Αυτό Το Άρθρο:

Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά

Τα τελευταία χρόνια το ποσοστό των ανθρώπων που έχουν αυξηθεί σημαντικά προϊόντα ζωικής προέλευσης εξαιρούνται από τη διατροφή τους, μεταξύ αυτών των ενηλίκων και ακόμη και των παιδιών τους. Στην περίπτωση των ενηλίκων, τα κίνητρα που οδηγούν αυτή την επιλογή είναι ουσιαστικά δύο: η ηθική και η αναζήτηση για μια καλύτερη κατάσταση της υγείας. Τώρα, τίποτα δεν μπορεί να ειπωθεί για την ηθική, καθώς είναι μια αποφασιστικά αξιέπαινη επιλογή, αλλά για την υγεία θα υπήρχαν πολλά για να μιλήσουμε και είναι καλό να το κάνουμε χωρίς επίδεσμο στα μάτια, επειδή η υγεία των παιδιών μας πρέπει να είναι η ύψιστη προτεραιότητά μας.

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης μπορούν να προωθήσουν την εμφάνιση της παχυσαρκίας (καθώς περιέχουν πολλά λίπη) και άλλες ασθένειες (καρδιοαγγειακές), αν ληφθούν σε μεγάλες ποσότητες. Η μεσογειακή διατροφή στην πραγματικότητα προβλέπει ότι αυτά τα τρόφιμα λαμβάνονται μόνο σε μικρές ποσότητες, με τον τρόπο αυτό εγγυάται όλα τα οφέλη ενός χορτοφαγική διατροφή, αλλά χωρίς την ακαμψία του και χωρίς τους κινδύνους.

Διαιτητικό μενού για παιδιά ηλικίας 7-11 ετών

Οι κυριότερες προβλήματα που σχετίζονται με μια χορτοφαγική διατροφή σε ένα παιδί είναι τα εξής:

  • Ανεπαρκής θερμιδική πρόσληψη

Η εξάλειψη όλων ή των περισσότερων ζωικών προϊόντων από τη διατροφή του παιδιού θα μειώσει αναμφισβήτητα τις θερμίδες που έχουν ληφθεί. Αυτή η μείωση πρέπει να ξεπεραστεί μέσω τουαύξηση της φυτικής πρωτεΐνης, συνεπώς ουσιαστικά μέσω ενός υψηλή πρόσληψη λαχανικών ή απομιμήσεις φυτικών προϊόντων ζωικής προέλευσης (μπριζόλα Seitan, μπιφτέκι σόγιας ή tofu). Η πρόσληψη οσπρίων είναι επίσης απαραίτητη σε όσους ασκούν βιταμίνη διατροφής, διότι διαφορετικά δεν θα ήταν δυνατή η λήψη όλων των απαραίτητων αμινοξέων. Αυτό όμως συνεπάγεται δύο βασικά προβλήματα: τη μονοτονία της τροφής και την τροφή μικρή απόκλιση αυτών των τροφών από τα παιδιά.

Το να διακινδυνεύσει το παιδί να μην τρώει, επειδή δεν του αρέσουν αυτά τα τρόφιμα σημαίνει να υποστεί κίνδυνο υποσιτισμού. Οι επιστημονικές μελέτες μας δείχνουν ότι ακολουθώντας ένα χορτοφαγική διατροφή, vegan ή μακροβιοτικό, κάτω των δύο ετών, οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται δεν καλύπτουν τις ανάγκες του παιδιού με αποτέλεσμα την υποανάπτυξη και την επιβράδυνση της ανάπτυξης.

  • Ανεπάρκεια βασικών μικροθρεπτικών συστατικών

Μεταξύ των κυριότερων ελλείψεων που προκαλούνται από την έλλειψη τροφής για τα ζώα βρίσκουμε: σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12. Αυτές οι ανεπάρκειες μπορεί να έχουν πολύ σοβαρές συνέπειες: εξασθενημένη ψυχική και ψυχοκινητική ανάπτυξη, προβλήματα μεταλλοφορίας των οστών, οστεοπόρωση, κατάγματα και νευρωνικά προβλήματα. Είναι αλήθεια ότι ορισμένα λαχανικά περιέχουν ασβέστιο και σίδηρο, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Επιπλέον, ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτά είναι σε μορφή λιγότερο συγκρίσιμη με αυτή των ζωικών προϊόντων και πολλά λαχανικά περιέχουν ουσίες που μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Η βιταμίνη Β12 δεν υπάρχει σε κανένα φυτικό προϊόν και αυτό καθιστά απαραίτητη τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής για όλους όσους δεν καταναλώνουν κρέας ή ψάρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Στη συνέχεια γίνεται αντιφατική η πρόληψη του παιδιού από το να τρώει ένα κομμάτι κρέατος (ελεγχόμενης προέλευσης και σωστά εκτραφεί) για να πάρει τότε συμπληρώματα που συντίθενται στο εργαστήριο.

  • Ψυχοκοινωνικά ζητήματα

Ας θυμηθούμε ότι τα παιδιά συχνά δεν μπορούν να καταλάβουν πλήρως γιατί πρέπει να τρώνε διαφορετικά από τους φίλους τους. Έχοντας ένα διαφορετικό μενού στο σχολείο αναγκαστικά τους κάνει να αισθάνονται διαφορετικοί από τους άλλους, αποκλείονται ή ακόμα και "άρρωστοι". Δεν είναι ασυνήθιστο, εξάλλου, ότι αυτός ο τύπος τροφής καταλήγει σε μια πραγματική εμμονή με υγιεινά τρόφιμα, το λεγόμενο "Orthorexia", Μια διαταραχή της διατροφικής συμπεριφοράς, όπως η ανορεξία και η βουλιμία.

Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά, συμπεράσματα

Συνεπώς, θα ήθελα να πω ότι τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής μπορούν να επιτευχθούν με ασφάλεια μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και με ένα μικρή ποσότητα ζωικών προϊόντων, προτιμώντας τους φτωχότερους και τα ψάρια. όλα συνδέονται με την τακτική σωματική δραστηριότητα και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Για το λόγο αυτό, θα ήθελα να συστήσω έντονα τη διατροφή των χορτοφάγων σε παιδιά, ειδικά κάτω των δύο ετών. Σε περίπτωση που επιλέξετε μια τροφή λαχανικών, το σημαντικό είναι να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό για τη διαχείρισή του.

Βίντεο: